Aus wenigen hochwertigen und gleichzeitig günstigen Zutaten zaubert ihr im Handumdrehen leckere Power-Pralinen, die im heutigen Marketing wahrscheinlich mit folgenden, reißerischen Verkaufsargumenten geschmückt würde:
HOHER EIWEISS-GEHALT! BALLASTSTOFFREICH! LOW CARB! NATÜRLICH GESÜSST! :)
REZEPT
Pralinen
350g Erdnuss, geschält
100g Dattel, entsteint
50g Kokosöl, flüssig
Prise Salz
Kuvertüre
1 EL Kakaopulver
2 EL Agavendicksaft
3 EL Kokosöl
Zuerst die Datteln klein schneiden und für 15 Minuten in warmen Wasser einweichen.
Die Erdnüsse fein stückig häckseln und mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Die eingeweichten Datteln abgießen und mit dem flüssigen Kokosöl zu einer feinen Masse pürieren, anschließend die Masse mit einer Prise Salz und den Erdnüssen zu einer gleichmäßigen Masse vermengen und für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Im Anschluss kleine Pralinen aus der Masse herstellen, mit dem Teelöffel portionieren und zu kleinen Kugeln formen.
Die fertigen Pralinen können dann in Kakaopulver oder besser, in Carob gewälzt werden oder für den vollen Schoko-Genuss mit einer Kuvertüre überzogen werden.
Dazu gebt ihr das temperierte, flüssige Kokosöl mit dem Agavendicksaft in eine Schale, rührt beides mit dem Schneebesen gut durch und gebt dann das Kakaopulver dazu - so lange aufschlagen, bis eine gleichmäßige, flüssige Schokolade entsteht.
Zum Schluss überzieht ihr eure Erdnuss-Pralinen mit der flüssigen Kuvertüre und stellt diese im Kühlschrank kalt, bis die Kuvertüre fest ist (ca. 15 Min.).
Und wenn ihr die Pralinen nicht gleich auffuttert, am besten im Kühlschrank aufbewahren! Tipp: erst am nächsten Tag verzehren, dann ist die Konsistenz perfekt!
Noch ein Tipp: funktioniert auch mit anderen Nüssen und Trockenfrüchten!
