HAUPTSPEISEN

- aus unserer aktuellen Sommerkarte 2023 -

Hauptgänge ab 14,50€ pro Person

Dithmarscher Sommerbraten in Bier-Sauce mit gegrillten Bohnen, Rahm-Porree und knusprigen Kartoffeltalern
Spargelpfanne mit cremigem Mangoldgemüse, gebackenen Drillingen und Grillwürstchen
Zweierlei Spargel mit Zitronen-Hollandaise, Kohlrabi-Schnitzel, neuen Kartoffeln und Mandelblättchen
Ganzer Blumenkohl mit Kräuterkruste in Safransauce mit gebratenen Austernpilzen und Polentaschnitten
Glasierter Tempeh in Barbecuesauce mit gegrillten Kürbisspalten, Hoisin-Aubergine und schwarzem Reis
Gebackene arabische Süßkartoffel mit Harissa-Kräuterbutter, geflämmten Zucchini-Steaks, Paprikagemüse und gerösteten Mandeln
Im ganzen gegrillter mit Quinoa gefüllter Hokkaido, mit Maispüree, Ackerbohnen und confiertem Pfirsich

Alle Kreationen, insbesondere unsere Fleisch-Alternativen, unsere Teige und Käse-Alternativen, stellen wir nach eigenen Rezepturen selbst her.