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VEGANE SPEISEN | IHR VEGANES CATERING

Hier präsentieren wir eine Auswahl und saisonale Vorschläge für vegane Buffets, Fingerfood, Menüs, Suppenschalen und Salatplatten.

Vorspeisen-Platten für 6 Personen

  • Herzhafte Gemüsequiche mit Nüssen und Wildkräutersalat mit Beerendressing 59€
  • Kräuter-Cashew Pasteten mit Blattsalaten und Haselnussdressing 59€
  • Deftige Pilzterrine mit Rucola und Senfdressing und Nüssen 59€
  • Deftige Muffins gefüllt mit Kräuter-Cashew Frischkäse und Kirschtomaten 59€
  • Mozzarella Caprese mit hausgemachtem Cashew-Mozzarella, Pesto und Piniekernen 59€
  • Gefüllte Kürbisecken mit Quinoamousse, Garten-Gemüse, Tomatenrahm und Nuss-Parmesan 69€

Alle Salate, Kräuter und das meiste Gemüse kommt aus unserem Manufaktur-Garten.

Alle Vorspeisen-Platten sind immer hübsch dekoriert mit verschiedenen Toppings und einem seperaten Dressing.

Gerne stellen wir auch individuelle Vorspeisen zusammen.

 

Warme Hauptspeisen für 6 Personen

  • Linsen-Cevapcici mit Cashew-Zaziki, Krautsalat und hausgemachtes Sauerkrautbrot 69€
  • Buntes Gemüsecurry mit Reis, knusprigen Thai-Nüssen und Sprossen 59€
  • Deftige Kohlrolade mit Rahmwirsing, Möhrengemüse und Selleriepüree 69€
  • Hausgemachte vegane Köttbullar mit Kartoffelpüree, Rahmsauce und Preiselbeeren 69€
  • Veganer Zwiebelrostbraten in Rotwein-Jus mit knusprigen Fächerkartoffeln 79€
  • "Boeuf Stroganoff" Veganes Geschnetzeltes mit Spätzle und Rote Bete Salat 69€
  • Vegane Rostbratwürstchen mit hausgemachtem Sauerkraut und Kartoffelstampf mit Champignon-Sauce 79€
  • Veganer Schmorbraten mit hausgemachten Knödel, Cranberry-Rotkraut und karamellisierten Maronen 79€

Alle unsere Fleisch- und Käsealternativen stellen wir nach eigenen Rezepturen selbst her und verzichten auf jegliche Zusatzstoffe.

Unsere Hauptspeisen sind frisch zubereitet und werden in schön dekorierten Warmhaltebecken geliefert. Wir können natürlich auch individuelle Hauptspeisen zusammenstellen.

 

Salatschalen und Suppentöpfe für 6 Personen

  • Tomatensuppe mit Mandelsahne und Basilikumpesto 45€
  • Maronencremesuppe mit Röst-Kartoffeln und schwarzem Knoblauch 45€
  • Kürbis-Suppe mit gerösteten Kernen und Orangenfilets 45€
  • Bunter Gemüse-Eintopf mit Gartenkräutern und Räuchertofu 45€
  • Pastinaken-Creme Suppe mit Apfelragout und Croutons 45€
  • Nudelsalat mit hausgemachter Mandelmayo, Gartenkräutern, buntem Gemüse und gerösteten Kernen 45€
  • Bunte gemischte Salatplatte mit hausgemachten Haselnuss-Dressing und Quinoa 45€
  • Mediterraner Couscous-Salat mit Oliven und Minze 45€
  • Linsen-Apfel Salat mit Gartenkräutern und Sesam 45€

Unsere Salate sind üppig angerichtet und unsere Suppen servieren wir mit separaten Toppings und frischem Baguette.

Alle unsere Fleisch- und Käsealternativen stellen wir nach eigenen Rezepturen selbst her und verzichten auf jegliche Zusatzstoffe.

Alle Salate, Kräuter und das meiste Gemüse kommt aus unserem Manufaktur-Garten.

 

Fingerfood und Sandwiches für 6 Personen

  • Mini-Schnitzelchen mit Kartoffelsalat 49€
  • Blätterteigschnecken mit Gartenspinat und marinierten Kirschtomaten 39€
  • gefüllte Zucchiniröllchen mit Cashew-Ricotta und Feigen 49€
  • Gefüllte Tomate mit Kartoffel-Schnittlauch Creme und Garten Gemüse 49€
  • Mini-Lasagnetürmchen mit Cashewsahne und Nuss-Parmesan 49€
  • Bunte Sandwichplatten 39€
    • Wir bieten vegane Bagels, Sandwiches, Canapees, Baguettes und Laugenbrötchen an. Unsere Brotzeiten belegen wir nach Geschmack mit veganen Wurst- und Käsealternativen, frischen Salaten, knackigem Gemüse, hausgemachtem veganen Frischkäse und fermentierten Krautsalaten - von leicht bis richtig deftig. Unsere Sandwichplatten sind bunt garniert mit frischem Obst und Gartenkräutern.

Alle Salate, Kräuter und das meiste Gemüse kommt aus unserem Manufaktur-Garten.

Gerne bieten wir auch individuelle Sandwiches und Fingerfoods an.

 

Schicken Sie uns Ihre Anfrage und wir planen gemeinsam Ihr perfektes Catering. Wir freuen uns auf Sie!

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